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鱿鱼是常见海鲜食品,鱿鱼的营养价值及做法大全

鱿鱼是常见海鲜食品,海鲜风味浓厚,营养丰富,是最受欢迎的海鲜之一。鱿鱼除了富含蛋白质及人体所需的氨基酸外,还含有大量牛磺酸。牛磺酸可抑制血中的胆固醇含量,预防成人病,缓解疲劳,恢复视力,改善肝脏功能。鱿鱼中含有丰富的钙、磷、铁等微量元素,对骨骼发育和造血十分有益,可预防贫血。

鱿鱼

鱿鱼的营养价值非常高,富含蛋白质、钙、牛磺酸、磷、维生素B1等多种人体所需的营养成分,脂肪含量极低。但鱿鱼的胆固醇含量较高,不适合高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者食用。

爆炒鱿鱼

鱿鱼中含有丰富的牛磺酸,牛璜酸有抑制胆固醇的作用,降低血液中的胆固醇,降脂降血压效果好,可用于预防和治疗高血压。鱿鱼的牛磺酸和EPA、DHA物质还能起到促进大脑发育、补脑健脑的作用。

干锅鱿鱼

鱿鱼的做法大全
鱿鱼的做法分为烧烤、油炸、爆炒几种做法,色香味俱全,质嫩而有嚼劲,越嚼越鲜。鱿鱼的做法大全有干锅鱿鱼、铁板鱿鱼、爆炒鱿鱼、烤鱿鱼须、香辣鱿鱼等等。鱿鱼性质寒凉,脾胃虚寒的人也应少吃,患有湿疹、荨麻疹等疾病的人忌食。

鱿鱼、章鱼和乌贼长得有点像,很多人不知道怎么区别这三种海鲜,下面就说说怎么区分鱿鱼、章鱼和乌贼,他们之间有哪些不同点。

1、他们的身体结构不同,章鱼是八条腕,而鱿鱼、乌贼都是十条腕,章鱼身体柔软,鱿鱼生长有软骨,乌贼是有硬骨头的。

2、他们的外观形状不同,通常情况下章鱼的身体呈囊状,貌似丸子,鱿鱼身体狭长、仿佛管具,横切面为圈状。乌贼的身体则较为扁平、十分宽大。

3、生活习性不同章鱼一般用腕中吸盘沿海底爬行,动作十分缓慢; 鱿鱼、墨鱼则在海中快速游动章鱼是夜行性动物,对于光线十分敏感,喜欢待在黑暗的环境之中,渔夫常将专用的陶罐抛入海中,然后算好时间、请君入瓮等着章鱼钻入罐中、自投罗网;鱿鱼、乌贼却喜欢光亮,渔夫就利用其之习性在捕捞船上挂起集鱼灯等着它们蜂拥而至,然后一网打尽。

4、食用方式不同章鱼可生食亦可熟食,而生食尤佳;鱿鱼、乌贼则须煮熟后再食用,因为其体内有一种多肽成份,如果没有煮透食用,往往会让食客肠胃运动失调、以致于腹部不适。此外鱿鱼之类的水产品性质寒凉,脾胃虚寒的人亦应少吃为妙。