滋补药材

煲汤的时候加入一些中药材，不仅汤味更好，还有滋补调理作用，对人体健康也有好处。煲汤最常用的中药材有哪些呢？今天就来聊聊广东常用煲汤药材以及各种中药材的功效与作用。

人参

性平味甘微苦，归脾、肺、心经，具有大补元气，复脉固脱，补脾益肺，生津止渴，安神益智的功效。

党参

党参具有补气血的作用，口感甜甜的，在煲汤的时候可以放入一些党参，而且党参是一种很常见的中药材，在一些小型药店就可以买得到了。

天麻

天麻润而不燥，主入肝经，能平肝、养血、息风、祛风、止痛，尤其擅长于平肝息风，凡肝风内动及头目眩晕之症，不论虚实，均以当归为要药。当归亦可用于小儿惊风、癫痫和破伤风等症的治疗，对风痰引起的眩晕、偏正头痛、肢体麻木和半身不遂也有良好疗效。

当归

当归具有活血化瘀的作用，所以也可以在煲汤的时候放入适量的当归，尤其适合在冬天的时候食用。一般需要到药店购买，让店老板把当归切成片状。

百合

百合味道甘甜，百合具有润喉止咳等作用。在炖甜品的时候可以放入适量的百合，而且在煲汤的时候也可以放入百合。

三七

三七具有止血化瘀、强身健体等作用，如果你经常感觉到腰酸背痛的话，也可以在煲汤的时候放入适量的三七，能够改善疼痛感。

枸杞

人们在炖汤的时候，放入的中药材中最为常见的就是枸杞，在出锅前半个小时放就可以了。枸杞不仅能够在药店中买到，而且一些超市或商店也会售卖枸杞，所以一次不要买太多，以免保存枸杞不当而变质了，反正需要用到的时候再买就行了。

人参：性甘、微苦、微温；含有人参素，人参副素、钙质、镁质、皂素，可安神养心，补肺气、补五脏，健脾胃，皂素有溶血作用，可散发风湿性心脏引起的各种瘀血。
熟地：性甘、温、微苦，含有糖质甘露密酵，地黄素及铁质等，可滋肾补血、益髓填精，为滋养，强壮补血剂，有壮强神经之效，适用于贫血体虚，神经衰弱、呼吸困难等。
茯苓：性甘、淡、平，含有茯苓酶、植物纤维素、葡萄糖、果糖及灰粉等，除胸助逆气心下结气、治疼痛、寒热烦满、咳逆、利小便、利水湿和脾胃，为缓和剂，适于心下悸、小便不利、皮下水肿、睡眠不安症。
麦芽：性甘、平，含有丰富维生素，麦芽糖和卵磷脂。可和胃消食、破冷气，去心腹满胀、消食和中，为能助消化、治伤食、停食积滞去苦厚腻，胸腔满闷。

陈皮：调中理滞、顺气消痰、宣通五脏。（要刮瓤洗净）
银耳：滋阴养胃、润肺生津、养颜，不含胆固醇。（清水浸1小时，撕碎）
木耳：补气血、润肺止血，对动脉硬化有疗效。（清水浸1小时，入滚水5分钟，取出过冷水）
南杏仁：又名甜杏仁，润肺平喘、生津开胃、润大肠。
玉竹、百合、莲子、龙眼肉、薏米、淮山、芡实：清补，祛湿，去火
田七：又名三七，止血、散瘀。（洗净，桩碎）
枸杞子：又名杞子，益精明目、润肺清肝、滋肾益气。（洗净）

黄芪：补血、补脾益气、壮筋骨。
花旗参：益血补脾肺。
无花果：润肺清咽、健胃清肠。（切片）
当归：补和血、调经止痛。
天麻：祛风、定惊。
冬虫草：补损虚、益精气、化痰。
党参：补脾补气、生津益气。
沙参：养阳润肺、益胃生津、清热。
高丽参须：补气，生津，止渴。
川贝：润心肺、清热痰。
罗汉果：清肺润肠。

淮山：性味甘，平，含有丰富淀粉液质，可充五脏、健脾胃、补虚弱、解消渴、补脾利水之效。
雪蛤：滋肾、补肺、健脾。（清水浸发5小时，入葱姜水滚5分钟取起，入炖盅一个半小时）。
莲子：具有补脾止泻，止带，益肾涩精，养心安神之功效。常用于脾虚泄泻，带下，遗精，心悸失眠。
红枣：具有滋阴补阳，补血之功效（洗净，可生吃，煲汤，泡茶）